Il Collio Just Molamatta è uno dei vini più rappresentativi del Collio ed uno dei più importanti della produzione Felluga.
Molamatta è il nome geografico che identifica la zona dove sono situati i vigneti.
Denominazione
Doc Collio
Vitigno
In massima parte Pinot Bianco, Friulano, Ribolla Gialla
Vinificazione
Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo.
Il mosto ottenuto viene posto a fermentare in contenitori di acciaio.
Il vino riposa circa sei mesi sui lieviti e un mese in bottiglia.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino.
Profumo elegante di frutta fresca come la pera. Percepite al gusto si ritrovano le sensazioni dell’olfatto con un'esaltazione del fruttato accompagnati da una acidità e da una sapidità piacevoli ed equilibrate.
Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalla bucce.
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