Denominazione
IGT Venezia Giulia
Vitigni
90% Picolit, Sauvignon, Friulano.
Vinificazione
Raccolta manuale.
L’uva viene adagiata in cassette forate ponendo i grappoli ben distanziati tra loro. Segue un periodo di appassimento; le uve separate dal raspo subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura.
Il mosto rimane a fermentare in botti di rovere per 30 giorni circa.
Il vino così ottenuto viene lasciato riposare circa 36 mesi sui lieviti.
Caratteristiche
Colore giallo dorato.
Profumo intenso con note di castagna, miele, confettura di mela cotogna su fondo di albicocca.
Il gusto è dolce con sensazioni di frutta secca e frutta condita molto persistente, avvolgente, di grande estratto.
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